Monsieur le Sous-Préfet,
Monsieur le Maire,
Mesdames et Messieurs les élus,
Mesdames et Messieurs les acteurs du tourisme,
Chers partenaires, chers amis, chères équipes,

Nous sommes très heureux, avec Alice, de vous accueillir aujourd’hui ici, aux Sources de Vougeot, dans ce lieu chargé d’histoire, de silence et de travail patient.

Votre présence donne à ce moment une portée particulière.
Elle dit une chose simple mais essentielle : ce projet n’est pas seulement un hôtel. C’est une aventure territoriale.

Quand nous avons commencé à réfléchir aux Sources de Vougeot, nous ne sommes pas partis d’un concept, ni d’un business plan.
Nous sommes partis d’un lieu le Château de Gilly.
Et en Bourgogne, les lieux parlent fort.

Ici, tout raconte la transmission : la pierre, la vigne, le paysage, la rigueur du travail, l’humilité face au temps long.
On ne triche pas avec la Bourgogne.
Elle ne se livre pas à ceux qui veulent aller vite.
Elle récompense ceux qui prennent le temps de comprendre, de respecter, de s’inscrire dans une continuité.

Notre ambition a été exactement celle-ci : ne rien plaquer, mais révéler.
Révéler un site, un patrimoine, une énergie locale.
Révéler aussi un certain art de vivre bourguignon, fait de discrétion, d’exigence, et de générosité.

Les Sources de Vougeot s’inscrivent dans une collection, mais chaque maison a son âme propre.
Ici, cette âme est profondément enracinée dans le vignoble, dans la gastronomie, dans le lien avec celles et ceux qui font vivre ce territoire au quotidien.

Je veux le dire très clairement :
ce projet n’aurait jamais vu le jour sans la compréhension des collectivités, sans le dialogue exigeant mais constructif avec les services de l’État, sans l’engagement des élus locaux, et sans la confiance des acteurs du tourisme et des entreprises du territoire.

Un hôtel comme celui-ci ne se construit pas seul.
Il se construit avec.
Avec les artisans, les vignerons, les producteurs, les chefs, les équipes, les écoles, les voisins.
Avec une vision partagée : faire venir ici des visiteurs du monde entier, non pas pour consommer un décor, mais pour rencontrer une réalité.

Notre responsabilité est grande.
Parce que l’hôtellerie de demain ne peut plus être hors-sol.
Elle doit créer de l’emploi durable, valoriser les savoir-faire locaux, respecter les paysages, et donner envie aux jeunes générations de rester, de revenir, de s’engager ici.

C’est cette hôtellerie-là que nous défendons. Une hôtellerie enracinée et ouverte. Fière de son passé, mais résolument tournée vers l’avenir.

Les Sources de Vougeot ouvriront leurs portes avec humilité, mais aussi avec ambition.
L’ambition de faire rayonner ce territoire, bien au-delà de ses frontières, sans jamais le dénaturer.

Je terminerai par un mot simple, mais fondamental : merci.

Merci aux équipes, qui ont cru à ce projet et qui vont désormais lui donner une âme au quotidien.
Merci aux partenaires institutionnels et locaux pour leur confiance.
Merci à vous tous d’être ici aujourd’hui pour écrire avec nous le début de cette nouvelle histoire.

Enfin si vous le permettez nous souhaitons dire avec Alice Merci à Daniel son papa qui nous a quitté il y a quelques jours et sans qui rien n’aurait commencé il y a 25 ans pour nous.

Les Sources de Vougeot sont désormais ouvertes. Elles sont chez elles. Et surtout, elles sont chez vous.

Je vous remercie.