Nicolas Muller a intégré Les Sources de Cheverny le 9 septembre en tant que Directeur d’Exploitation

Il a répondu à nos questions.

Quelle est votre formation ?
J’ai commencé par un Bep en cuisine, suivi d’un baccalauréat restauration puis d’un BTS arts culinaire et de la table à Ferrandi Paris

Quelles sont  vos expériences professionnelles ?
Une fois mes études terminées, je souhaitais travailler à l’étranger. J’ai eu la chance de pouvoir travailler pour Mr Bocuse à Disneyworld en Floride. Suite à cette expérience, j’ai pris goût au voyage : j’ai occupé différents postes à l’étranger pour Seabourn Cruise line, au St Regis Resort Bora Bora, pour le groupe Rocco Forte Hôtel à Bruxelles… Mais également en France au Royal Hainaut à Valenciennes comme directeur de la restauration. Ma plus belle expérience fut celle au Royal Mansour Marrakech (Directeur room service et majordome) qui offre des expériences d’exception aux clients avec une attention poussée sur les détails.

Qu’attendez-vous de ce nouveau challenge ?
C’est un très beau défi pour moi de pouvoir fédérer les équipes et de continuer à faire grandir la maison et les collaborateurs. Je souhaite développer l’engagement émotionnel avec nos clients, tout en portant l’attention sur les détails.
Je suis déterminé à mettre toutes mes compétences et mon enthousiasme au services des Sources de Cheverny pour en assurer le succès.

Connaissiez vous la région avant de prendre votre poste ?
J’ai la chance de connaitre la région car ma famille est originaire d’un village situé à une heure de route, proche de Menetou Salon et Sancerre.

Souhaitez-vous nous dévoiler vos hobbies, passions, souvenirs de voyages…. Pour que l’on vous connaisse un peu mieux.
J’ai une passion pour les voyages et le sport. Je suis assidûment les événements sportifs et pratique régulièrement diverses disciplines.
J’ai eu la chance de faire des plongées bouteilles parmi les plus beaux fonds marins en Polynésie et de rencontrer une faune et flore uniques.