Depuis le 1er septembre 2025, Valentine Jordan occupe le poste d’assistante Chef de projets auprès de la Direction Générale à Paris.
Elle assiste Julie Favié.
Elle nous présente son parcours.

Quelle est votre formation ?
J’ai effectué mon Bachelor à l’Ecole Hôtelière de Lausanne puis en 2022 j’ai fait le Master in Management de l’ESCP.

Quelles sont vos dernières expériences professionnelles ?
Durant mes années à l’EHL, j’ai réalisé deux stages. Le premier au Bristol à Paris en Guest Relations et le deuxième chez Tikehau Capital en investissement immobilier.

A la suite de mes études à l’ESCP, j’ai travaillé un an chez Experimental dans l’équipe développement. J’ai participé à l’ouverture de l’Experimental Chalet Val d’Isère et à la rénovation du bar à vin La Compagnie Saint-Germain dans le 6ème.

Quelles seront vos missions ?
– Mise en place d’un système d’organisation logistique et suivi des commandes, de la livraison, du déploiement et de l’installation du mobilier, des équipements (FF&E / OS&E).
– Appui opérationnel sur la phase de pré-ouverture : coordination des besoins des équipes opérationnelles (hébergement, spa, restauration…), formation, participation à la mise en place des standards, procédures, outils et signalétique.
– Soutien au pilotage budgétaire.

Quelles ont été vos motivations pour nous rejoindre, qu’attendez-vous de ce challenge ? 
Je suis profondément attachée à l’art de vivre à la française, à la gastronomie et au bien-être. J’ai toujours suivi de près l’évolution des Sources. Le groupe fait écho à ce que j’aime et à ce qui me passionne dans notre métier. L’ouverture des Sources de Vougeot est un challenge motivant que je suis ravie de relever !

Connaissiez-vous nos hôtels avant d’arriver dans le groupe ?
Bien sûr, je suis les hôtels depuis quelques années avec attention et ai toujours voulu aller aux Sources de Caudalie !

Côté plus personnel : souhaitez vous nous dévoiler vos hobbies, passions, souvenirs de voyages…. Pour que l’on vous connaisse un peu mieux ?
Passionnée de cuisine, j’adore recevoir, cuisiner et faire de belles tables. J’aime créer des menus, des ambiances et je trouve qu’il n’y a rien de mieux qu’un dîner entre amis à la maison !

J’aime également beaucoup voyager. J’ai eu la chance de faire mon échange de l’ESCP à Buenos Aires et j’ai pu visiter l’Argentine, pays pour lequel j’ai eu un vrai coup de cœur.