Depuis le 11 octobre, Gauthier Rat a occupé le poste de directeur adjoint aux Sources de Cheverny du 11 octobre 2023 à janvier 2025.
Depuis janvier 2025, il a rejoint la direction générale en tant que Responsable opérationnel.
Il a la charge de la gestion quotidienne des opérations des établissements hôteliers. Il veille à garantir un service irréprochable tout en optimisant les processus internes, la gestion des équipes et le respect des standards de qualité de l’établissement.

Entretien avec Gauthier lors de son arrivée aux Sources de Cheverny en octobre 2023

Quelle est votre formation ?
J’ai tout d’abord fait un Bachelor en Hospitality Management à l’Institut Paul Bocuse, puis j’ai continué avec un MSc en Hospitality Management (IMHI) à l’ESSEC Business School.

Quelles sont vos dernières expériences professionnelles ?
J’ai toujours été passionné d’hôtellerie et de restauration. A travers mes études, j’ai eu l’occasion de travailler dans de nombreux établissements de différentes catégories (Pavillon Ledoyen, Shangri-La Paris)
Mes dernières expériences après mon master ont plutôt été dans l’immobilier hôtelier et dans l’aspect gestion financière des hôtels. Après 3 ans dans ce domaine, j’ai eu envie de retourner sur le terrain, pour être au plus proche des équipes et des clients.

Connaissez-vous la région de Cheverny ? Des attaches particulières ?
J’ai déjà eu l’occasion de visiter les Châteaux de la Loire à plusieurs reprises, mais je ne connais pas particulièrement la région.
Ma famille est plutôt originaire de la région poitevine.

Qu’attendez-vous de ce nouveau challenge ?
Le challenge est énorme pour moi ; la Maison est à une période charnière de son existence, après 3 ans d’ouverture et de pleine croissance, il s’agit désormais d’assurer sa pérennité pour en faire une Grande Maison.
Mon but est donc de soutenir Natasha Thorp dans l’accompagnement des équipes vers le succès, tout en s’assurant que les clients puissent passer le meilleur moment possible.

Souhaitez-vous nous dévoiler vos hobbies, passions, souvenirs de voyages ?
Je suis né en Thaïlande et y ai vécu les 5 premières années de ma vie. Je suis très attaché à ce pays et à sa culture que j’affectionne tout particulièrement, j’essaye d’y retourner dès que l’occasion se présente.