Yoann Bouet quitte Les Sources de Caudalie pour occuper le poste de Directeur d’Exploitation au sein des Sources de Vougeot. Il nous présente son parcours.

Quelle est votre formation ?
J’ai effectué un baccalauréat professionnel cuisine à Limoges, puis je me suis orienté vers un BTS hôtellerie-restauration, avant de terminer par un MBA à l’École de Savignac.

Vous souhaitez mentionner une ou des expériences professionnelles avant votre arrivée aux Sources de Vougeot.
Par le passé, j’ai exercé la plupart des métiers opérationnels de l’hôtellerie au sein de différentes maisons (Le Manoir aux Quat’Saisons, Relais & Châteaux Chewton Glen ou encore au service restauration du PSG). Avant de rejoindre Les Sources, j’ai travaillé pendant deux ans au Gabon, dans un lodge situé au cœur d’un parc national. J’ai ensuite rejoint le Château de Gilly pour les trois derniers mois précédant la fermeture puis j’ai intégré Les Sources de Caudalie pendant la durée des rénovations.

Un souvenir / fait marquant illustrant vos missions dans ce 1er poste.
Pendant la fermeture du Château de Gilly, j’ai eu l’opportunité de rejoindre Les Sources de Caudalie. Cette période de deux ans a été très enrichissante sur le plan professionnel. cela m’a permis d’approfondir ma connaissance de la maison et de son fonctionnement, dans un environnement au sein duquel j’ai particulièrement apprécié évoluer.

Votre nouveau poste ?
Depuis quelle date ? Missions ?
J’exercerai le poste de directeur d’exploitation à l’ouverture des Sources de Vougeot, à compter du 26 février 2026. Mes missions consisteront à assurer la gestion opérationnelle et le développement global de la maison. Mon objectif est de garantir l’excellence de nos services et de veiller à ce que chaque client reparte pleinement satisfait après avoir vécu une expérience unique.

Qu’attendez-vous de ce nouveau challenge ?
Cette ouverture constitue un véritable défi, mais également une expérience extrêmement enrichissante. Je souhaite accompagner les équipes afin qu’elles évoluent dans l’esprit des Sources et que nous puissions, dès l’ouverture, offrir à nos clients une expérience mémorable.

Côté plus personnel
Souhaitez-vous nous dévoiler vos hobbies, passions, souvenirs de voyages…. Pour que l’on vous connaisse un peu mieux ?
J’apprécie diverses activités qui me permettent de me ressourcer, telles que la course à pied, la pêche, que j’ai eu l’occasion de pratiquer au Gabon, ou encore la randonnée en montagne.